3 、香橙回锅中加热时如果没有温度 ，蓝莓牛奶65克、蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蓝莓
4 、蛋奶
6、香橙细砂糖50克、蓝莓巧克力玫瑰花、蛋奶
制作希布斯特 ：
1 、香橙
3、蓝莓边倒边高速搅拌 ，蛋奶黄油12克 、香橙混合蛋黄糊和蛋白霜 。蓝莓吉利丁片2.8克、蛋奶
3 、
6 、取其籽与砂糖混合备用 。
2 、倒入蛋白中 ，
4、制成意大利蛋白霜 。头天晚上制作。
10 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。取出擀压成0.3cm厚的薄片。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、淡奶油60克 、
5 、全蛋液20克 、备用 。
4 、盐继续撮匀 。取出后表面压重物，取出重物，
7 、用叉子在表面扎小孔 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。淡奶油 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、盐少许 、并且要不停的搅拌 ，
4、玉米淀粉5.5克 、过滤回锅中 。双手搓揉的时候如果有软化的想象，
9 、
7 、稍稍混匀即可 。
2、慢慢倒入蛋黄液中，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
6 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、玉米淀粉4.5克 、牛奶小火煮沸，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
3 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。黄油 、糖加水小火煮倒119℃ 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
2 、加入蛋液。筛入玉米淀粉拌匀 。以免凝固 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
9 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
12 、不要煮沸 ，细砂糖35克 、
11 、香草荚对半切开，鲜榨橙汁50ml 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
小贴士 ：
1 、塔皮用的黄油无需软化，小火煮至浓稠 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。冷藏过夜 。加入香草糖 、晾凉后脱模放网架上备用。放入蓝莓果粒 ，这样擀的更加均匀 。边倒边不停搅拌 。冷藏定型30分钟 。切去多余的面皮，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，黄油无需软化 ，
2 、叠压成团 。
小贴士 ：
1、
3 、
小贴士 ：
1、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、要保持较硬的状态 ，放模具中整形 ，细砂糖60克 、冷藏至凝固 ，细砂糖12克、表面装饰马卡龙 、按照卡士达酱的方法。筛入低粉双手搓成细米粒状 。过滤 。低粉100克 、筛入玉米淀粉混合均匀。蛋黄35克、橙汁混合小火煮沸 。蛋白40克、
2、
8 、切成1cm见方的小块，
8 、
5 、
5、加入淡奶油混合均匀 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋白打至中性发泡 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、