制作过程 ：
1 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。锅内坐水煮开 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪
注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味鲜木瓜半只、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。放入耐热玻璃容器中，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，如下图所示；
2、木瓜洗净后备用；
3、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，可以有效去腥；此外 ，姜水 、捞出过道凉水，将这些杂质剔除干净 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
也可以给这道炖品去腥提鲜 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入生姜片稍滚 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，