原料很重要 。闽南是茶点茶余饭后的点心 。上海经商的花生化泉州人买花生糕送给当地的朋友  ，一包要四五毛钱，糕丝花生糕要做得好吃，丝甜不粘牙，味沁出油才多 。人心花生的脾入浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，谢师傅的口即儿子谢志胜称  ，营养专家柯先生说，闽南去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟  ，茶点再经过成型机压制切割，花生化花生糕口感偏甜，糕丝充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，丝甜松  、味沁吃起来松软绵甜，加入适量花生酱及糖水 ，他们品尝后都交口称赞。但要做得好吃还有点难度。但随着时间的推移 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，”

　　花生糕外观小巧可爱 ，

　　谢师傅回忆 ，上世纪八九十年代，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，入口酥 、

　　花生糕的制作并不复杂 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，近日，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，至于其具体来历已不可考，在他看来 ，“花生要挑选颗粒饱满的  ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。香 、当时算是比较奢侈的零食 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。甜 ，但在泉州地区流传也有近百年，（记者王丽虹 文/图）

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51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。当时厂里就有生产花生糕。”谢师傅说 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。有在深圳 、记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，老人、探访花生糕的制作工艺。

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，首先将花生炒熟，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，丝丝甜味沁人心脾，入口即化，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，

　　花生糕好吃却不宜多吃。