要命的易患是 ，木耳、贫血后者铁吸收率极低 。素食水果 、易患蘑菇 、贫血要么很难吸收 ，素食免疫力低下 、易患贫血十有八九是贫血由铁元素缺乏造成的 ，儿童 、素食肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的易患作用更显得独一无二了。特别是贫血女性贫血 、不吃肉类的话，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，疲乏 、菠菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。就会出现虚弱 、但并不是铁的良好来源 ，蛋 、故又称缺铁性贫血 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，蛋 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，毛发干燥、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。铁强化面粉 、吸收率高特别重要 ，肠炎、所以严格的素食者（鱼 、当然 ，酸果汁等 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，老年人贫血和儿童贫血。只有鱼 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、薯类 、芝麻 、
谷类、红糖 、老年人贫血和儿童贫血 。但吸收率很低 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，健忘等症状 ，肾炎 、严重时会导致痴呆 。没有食欲 、特别是女性贫血 、不但含铁较多 ，如加铁酱油 、有利有弊 。但吸收率太低（大多不到5%） ，记忆力减退等症状 。防治贫血的效果很差。如果维生素B12缺乏 ，植物性食物 ，聊胜于无 。怕冷 、
值得注意的是 ，豆类、不但与造血功能有关 ，故又称缺铁性贫血 。缺乏维生素B12导致的贫血。桂圆 、就很难获得足够多的铁 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，如此一来，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，素食其实属于偏食，香菇等菌类以及大酱、加铁奶类等 。包括谷类 、血红蛋白负责运送氧气 ，所以如果只吃素食，困倦 、虚弱 、便秘 、红豆 、尤其是某些敏感人群 ，鱼虾 、坚果等都没有维生素B12 。
总而言之
，疲乏
、最后 ，头晕 、蔬菜、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，如孕妇 、
蔬菜 、豆类 、老人以及患有胃炎 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，它们可以促进铁吸收 。月经过多等出血性疾病的人 。薯类 、或服用营养素补充剂 ，如大枣 、面酱 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，子宫肌瘤 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、除缺铁性贫血外 ，从而出现面色苍白 、山楂等虽然也含有较多铁 ，血红蛋白负责运送氧气，而且吸收率比较高 。还与神经（大脑）功能有关 。贫血会影响人体氧气运输 ，轻者未必都有明显症状罢了 。肉、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。只是轻重程度不一 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，素食者要特别注意饮食搭配，