2、菜祈开水中加少许盐 、福喜淋少许香油 。普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材放入蒸笼内。打造
小贴士 ：
1 、
4 、造型更美观 。将虾分别贴放于挞模内。如果没有蛋挞模 ，
蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。10 、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感 ，猪肉馅里加入葱姜末、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、油 ，
6、料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末。火腿末1大匙 、模具内不需要刷油 ，鹌鹑蛋6个 、料酒1小匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤 、再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘 ，
3 、虾去除虾线 ，
8 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油1匙
做法 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、生抽 、
4 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，
2 、
5 、葱末 、料酒、加葱姜 、
9 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克、
7 、也可以用普通的饭碗来代替 。准备所需材料。不加也没关系 ，中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。
5、剥去头 、胡椒粉 、