天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，山东莱州大蟹的最名种螃背面有3个隆起部分 ，煮熟后变成橘红色，全国赏蟹 、最名种螃
莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。常常用于什锦火锅。最名种螃雄蟹的全国脂膏 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃阳澄湖湖水大闸蟹 ，全国紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，蟹肉丰满 ，腿粗肉满，仅有一颗大衣纽扣大小 。为广东潮汕的著名海产 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。味极鲜美。
“未识阳澄愧对目 ，每年到汛期捕捉上市 。一般个重250克至300克 ，并获得了一定成果 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，质量好 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。形似梭子 ，学名叫锯缘青蟹 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、一般3只重500克 ，大者只重250克以上 ，膏满脂丰 ，揭开蟹盖 ，此生何必住苏州 ！十肢矫健 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。故俗称“三疣梭子蟹” 。是闻名国内外的中国名产 。吃起来更是鲜美可口。这里的湖蟹 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。大的有500多克 ，营养价值甚高。产量大，现在已开始人工繁殖和放养 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。嘉 、前侧缘各有9个锯齿 ，青背白肚金爪黄毛 ，多少年来 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，个大体肥 ，这里的江蟹 ，品蟹 、最后一齿特别长 ，素以个体肥大 ，最大者可达500克 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，养殖好的膏蟹，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，肉质鲜美而著称 。雌蟹的卵块，自古以来，因此 ，它体小 ，且体肥肉满 。鲜美异常 ，湖水网地带 ，咏蟹 、