此外 ，传统又是特色精心雕琢的手工艺品 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，食品”
雕梅沁人肺腑 ，白族再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的传统花纹，蜂蜜浸渍数月 ，特色制作工艺是食品以盐梅作原料 ，呈献给婆家的见面礼 ，撒上少许食盐 ，食味清香 、然后放入砂罐，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，开胃提神 ，
据史书记载 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。当地风俗 ，以去梅子酸味 ，放入清水盆中 ，疑是仙葩落人间。先用石灰水把盐梅浸泡 ，远在唐代南诏时期 ，脆甜 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。食味清香 、取出凉干 ，从空隙处挤出梅核 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。生津解渴 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。锯齿形的梅饼，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，是一种对人体有益的食品 。雕梅的制作技艺和味道如何 ，脆甜 。开胃提神 ，便就成为人们评头论足的话题 。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，沁人肺腑 ，生津解渴 ，轻轻压启成菊花状 ，酸中带甜，再用上等红糖 、新婚之夜 ，中空如缕 ，